ReSePi : PoPiA GoReNg InTi SaYuR

Assalamualaikum,..

Bahan-bahan inti :


1/2 biji lobak merah ( dihiris halus memanjang )
3/4 biji sengkuang ( dihiris halus memanjang )
30 sen taugeh
2 biji bawang merah ( dihiris )
1 biji bawang putih ( dihiris )
2 sudu gula
10 ekor udang
Sedikit minyak untuk menumis






Cara-cara memasaknya :


1) Panaskan minyak, masukkan bawang merah serta bawang putih. Gaul seketika, masukkan gula dan garam.
Bila gula dah cair, masukkan udang. Kacau hingga udang masak.


2) Setelah udang masak, masukkan lobak merah dan sengkuang. Kacau sebati. Setelah sayur-sayur tadi setengah masak, masukkan taugeh. Gaul seketika, kemudian angkat.


3) Masukkan inti tadi dalam bekas berjaring agar air dari masakan inti ni tadi dapat dikeluarkan.

Bahan-bahan sos :


3 sudu cili kering
5 sudu sos cili
1 sudu gula
1 biji bawang putih ( ditumbuk halus )
Sedikit gula merah
Garam secukup rasa
1 cawan air






Cara-cara memasaknya :


1) masukkan semua bahan dan tenggek atas dapur dengan api yang perlahan. Bila kuah dah pekat, bolehlah tutup api,.. Siap sudah sos popiaaaa,..

Gambar dibawah, langkah-langkah menggulung popia.

 




* Nota kaki :


- Inti popia tu, pastikan agak kering agar ketika gulung nanti, kulitnya tak bocor. Biasanya saya buat inti pagi, petang baru gulung...


- Pastikan minyak betul-betul panas ketika nak goreng popia. Bila dah masukkan popia dalam minyak, perlahankan api.



Selamat mencuba,.. Tata titi tutuu,...